Блог·Продукт·11 июля 2026 г.
Приёмка по QR: две минуты вместо получаса
Приёмка — самое слабое место закупок. Машина приехала в час пик, экспедитор торопит, накладная бумажная, весы заняты. В итоге расхождения между заказанным и привезённым просто не фиксируются — а это обычно 2–5% стоимости поставки, которые кухня молча дарит.
Как это работает
Когда поставка приезжает, сотрудник сканирует QR-код заказа телефоном. На экране — чек-лист именно этой поставки: позиции, количества, цены. Дальше по каждой строке два варианта: «принято» или «расхождение».
- Привезли меньше — ставите фактическое количество.
- Привезли не то или качество не устраивает — отмечаете позицию, при желании добавляете фото.
- Всё сошлось — один тап «принять всё».
Акт расхождений формируется автоматически и сразу виден поставщику: не нужно звонить, писать в мессенджеры и хранить бумажки. Сумма к оплате корректируется по факту приёмки, а не по тому, что написано в накладной.
Почему это важнее, чем кажется
Дело не только в скорости. Зафиксированное расхождение — это документ, на основании которого меняется сумма оплаты. Незафиксированное — это спор «на словах», который ресторан почти всегда проигрывает, потому что подписал накладную.
Регулярная фиксация меняет и поведение поставщиков: когда каждая недостача видна и вычитается из счёта, привозить «примерно» быстро перестают.
Что нужно для старта
Ничего, кроме телефона. QR-приёмка включена для всех заказов на Freshli.market: сделайте заказ, и у каждой поставки появится свой код. Научить сотрудника — одна поставка: интерфейс повторяет привычный чек-лист.
Три правила приёмки, которые стоит ввести вместе с QR
- Весовые позиции — только через весы, «на глаз» не принимается.
- Температуру охлаждёнки и заморозки проверяйте на выборочных позициях каждой поставки.
- Расхождение фиксируется до подписи и до того, как машина уехала.
Две минуты на поставку — реальная цифра для заказа на 15–20 позиций. Полчаса с бумагой и звонками поставщику — тоже реальная, мы её видели на кухнях. Разница — примерно 15 часов рабочего времени в месяц при ежедневных поставках.
470+ позиций от 80+ поставщиков Петербурга
Сравнивайте цены по позиции и закрывайте все поставки одним счётом.
Открыть каталог
