Сыр Пармезан — итальянский твёрдый сыр длительной выдержки. Используется в пастах, ризотто, салатах, на сырных тарелках. Плотная зернистая структура, ореховый солоноватый вкус. Хранить в холодильнике, натирать перед подачей.