Трюфель чёрный — премиальный гриб, используется в высокой кухне. Тонкая стружка к пасте, ризотто, яичным блюдам, стейкам. Концентрированный землистый аромат, передаётся жирам и сливкам. Хранить в холодильнике в герметичной упаковке.