Лосось филе охлаждённое. Используется для гриля, су-вида, тартаров, засола, в составе суши и сашими. Нежное мясо, выраженный жирный вкус, розовый цвет. Хранить при 0–4 °C, использовать в течение 2–3 дней после поставки.